Šéfkuchár kantíny

Sharkam VIP catering

Miesto práce
Bratislava - Petržalka
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
01.04.2018
Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny
dohodou

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Ponúkame dlhodobú prácu v novom atraktívnom business centre v Petržalke.
Hľadáme šéfkuchára, ktorý bude vedieť viesť kuchyňu na úrovni modernej a zdravej kantíny.

• Zodpovedá za všetky činnosti v kuchyni
• Zostavovanie jedálnych lístkov a kalkulácií
• Zodpovedá za dodržiavanie technologických postupov, prípravu a podávanie studených i teplých jedál
• Zabezpečuje objednávanie chýbajúcich surovín na prípravu pokrmov, preberanie surovín od dodávateľa, vykonávanie kvalitatívnej a kvantitatívnej kontroly dodaného tovaru, kontroluje jeho správne uskladnenie
• Vedie, koordinuje a vykonáva odborný dohľad nad pracovníkmi kuchyne
• Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP
• Zodpovedá za aranžovanie a úpravu pokrmov pre podávaním
• Zodpovednosť za kvalitu vyrobených jedál a dodržiavanie štandardov, technologických postupov, veľkosti porcií, dodržiavanie správnej servírovacej teploty
• Práca v systéme BLUEGASTRO na vytváranie receptúr a ostatných úkonov pre správne fungovanie skladového hospodárstva.
• V určených intervaloch podieľať sa na inventúre skladového hospodárstva

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské bez maturity
stredoškolské s maturitou
nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie

Vzdelanie v odbore

kuchár, spoločné stravovanie

Osobnostné predpoklady a zručnosti

- minimálne 2 roky praxe na porovnateľnej pozícii
- profesionálne znalosti z oblasti varenia v modernej kantíne
- skúsenosti vo vedení a motivovaní tímu
- kultivovaný vzhľad a vystupovanie

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Spoločnosť Sharkam s.r.o. bola založená v roku 1998. Teraz patríme medzi trhových lídrov v cateringu. Sme hrdí na to, že sme firmu vybudovali z nuly za použitia výlučne slovenského kapitálu a rokmi overovaného know-how. Staviame na korektných a stabilných vzťahoch a zdravom finančnom pozadí. Máme tvorivý, skúsený a stabilný tím 60-tich ľudí a stále hľadáme nových.

Počet zamestnancov

50-99 zamestnancov

Adresa spoločnosti

SHARKAM V.I.P. CATERING, s. r. o.
Veternicová 33
841 05 Bratislava - mestská časť Karlova Ves
http://sharkam.sk
ID: 3308288   Dátum zverejnenia: 12.2.2018   Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny:   dohodou