Šefkuchár do zabehnutej reštaurácie Maranello

Hľadáme líderskú osobnosť s vášňou pre gastronómiu, zmyslom pre detail a chuťou posúvať hranice na pozíciu šéfkuchár do reštaurácie Maranello ristorante a cateringovej agentúry Happy Day Catering. Nový šéfkuchár preberie vedenie kuchyne od skúseného kolegu.

Naša reštaurácia je na trhu viac ako 17 rokov. Popri dennej a à la carte kuchyni sa špecializujeme aj na svadby, firemné eventy a špeciálne akcie, ktoré tvoria neoddeliteľnú súčasť nášho portfólia.

Hľadáme šéfkuchára,ktorý dokáže vytvárať nové chute, ktoré si hostia zapamätajú, má cit pre detail a schopnosť tvoriť kvalitný jedálny lístok vďaka ktorému sa každé podujatie pretvára na výnimočný gastronomický zážitok.

Ste to vy ? Napíšte nám !

Náplň práce:

• Plná zodpovednosť za bezproblémový chod kuchyne a jej tímu
• Tvorba a pravidelná obmena jedálneho lístka
• Zodpovednosť za kvalitu a chuť jedál, dodržiavanie hygienických štandardov (HACCP)
• Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov
• Riadenie tímu kuchárov a pomocného personálu – organizácia, motivácia, kontrola
• Kalkulácie surovín, zodpovednosť za food cost, normovanie receptúr
• Spolupráca pri plánovaní eventov a akcií
• Zodpovednosť za skladové zásoby a objednávanie surovín
• Inovatívny prístup k tradičným aj moderným receptom
• Dohľad nad prezentáciou jedál

• Práca v stabilnej spoločnosti s dlhoročným pôsobením v gastronómii
• Práca v etablovanej reštaurácii a cateringovom biznise
• Možnosť realizácie vlastných nápadov a receptúr
• Férové a motivujúce finančné ohodnotenie
• Zamestnanecké zľavy na služby ostatných prevádzok spoločnosti
• Flexibilné pracovné podmienky, tímová spolupráca a podpora vedenia