Ľutujeme, spoločnosť ponúkajúca danú pracovnú pozíciu ukončila zverejnenie ponuky na stránke.
Ďakujeme za porozumenie.
Zobraziť podobné ponuky
Ďakujeme za porozumenie.
Zobraziť podobné ponuky
Hľadá sa Brand Chef pre novú sieť reštaurácií
Miesto práce:
Bratislava
Mzdové podmienky:
2 500 EUR/mesiacKonečná výška mzdy bude určená v závislosti od skúseností kandidáta.
Termín nástupu:
ihneď
Druh pracovného pomeru:
plný úväzok, živnosť
Čím nás určite oslovíš?
Pre pripravovanú sieť reštaurácií so zameraním na medzinárodnú kuchyňu hľadáme kandidátov na pozíciu Brand Chef.Podstatou konceptu bude najmä čerstvosť produktov, precízne nami vyrábané suroviny a široký produktový záber.
Máš niekoľkoročnú prax na pozícii šéfkuchára? Chcel by si byť pri zrode nového projektu a postupne ho aj rozbehnúť? Chcel by si svoje predstavy pretaviť do niečoho reálneho?
Ak si myslíš, že si to TY, koho hľadáme, tak mi neváhaj poslať svoj životopis :)
Tvojou náplňou práce ako Brand Chef bude:
- Nastavenie štandardov pre produkty kuchyne v sieti reštaurácií a kontrola ich dodržiavania
- Kontrola a dodržovanie noriem podľa určených štandardov a priebežné audity
- Zabezpečenie kontroly plnenia stanoveného koeficientu spotreby tovaru
- Participácia na školeniach v Medusa Academy a vzdelávanie šéfkuchárov
- Kontrola hygieny a čistoty, určenie sanitárnych dní
- Zabezpečenie správnej manipulácie s potravinami a ich uskladnenie
- Kontrola vyplňovania formulárov HACCP
- Tvorba nových receptúr pre jedlá (z pohľadu kvality, chute, vizuálu)
- Vedenie tímu šéfkuchárov
- Participácia pri vytváraní resp. vytváranie menu pre sieť reštaurácií
- Úloha garanta kvality pre kuchyňu v rámci siete reštaurácií
- Nastavenie a dodržiavanie značky
- Spolupráca s Brand Manažérmi pri mapovaní konkurencie a prípravy akčného plánu „competitor Monitoringu“
- Konštantná analýza kuchynského produktu za účelom zvyšovania profitu
- Sledovanie spokojnosti zákazníkov a vypracovanie návrhov pre zlepšenie zákazníckeho servisu
- Participácia na výbere zamestnancov na prevádzky a talent-manažmente
- Hľadanie a implementácia optimalizačných riešení pre prevádzky
- Otváranie nových projektov (produkt, personál, kuchynské technológie, inventár)
- Spolupráca na eventových podujatiach a marketingových projektoch
Čo ti ponúkame navyše?
- Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie
- Flexibilná pracovná doba
- Práca priamo vo zverených prevádzkach
- Profesionálne školenia a tréningy
- Medusa business card/employee card
- Mobil/laptop je samozrejmosťou
Ako si ťa predstavujeme:
- skúsenosti a prax na pozícii šéfkuchára po dobu min. 3 rokov
- znalosti z oblasti tvorby jedálneho lístka
- zodpovedný prístup a spoľahlivosť
- veľmi dobré organizačné schopnosti, schopnosť určiť si priority
- prirodzená autorita
- kreativita
- schopnosť pracovať v tíme
- záľuba v sledovaní nových trendov v gastronómii
ID: 4044544
Dátum zverejnenia: 10.3.2021
2021-03-10
lokalita: Bratislava Pozícia: Brand manager, Prevádzkový manažér, Šéfkuchár Spoločnosť: Medusa
Základná zložka mzdy (brutto): 2 500 EUR/mesiac