Hľadá sa šikovný Šéfkuchár pre samoobslužnú reštauráciu

Medusa

Miesto práce
Presto BBC1, Plynárenská, Bratislava
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
ASAP/Dohodou
Mzdové podmienky (brutto)
1 750 EUR/mesiacVýška mzdy závisí aj od skúseností kandidáta.

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Pre našu samoobslužnú reštauráciu BBC1 hľadáme skúseného a šikovného šéfkuchára
- ktorý sa nebojí aplikovať nové trendy v gastronómií do kantínového varenia,
- ktorý sa inšpiruje v svetovej kuchyni,
- ktorý verí, že v kantínach je budúcnosť gastronómie,
- ktorý, keď dostane šancu spraviť si vlastnú modernú trendy kantínu, chopí sa jej s nadšením a nebude sa báť experimentovať.

Tvojou pracovnou náplňou bude:
- tvorba jedálneho lístka v spolupráci s manažmentom
- zodpovednosť za prípravu jedál na zverenej prevádzke podľa určeného menu a stanovených štandardov a koeficientov
- kontrola kvality produktov určených pre zákazníka (vzhľad, teplota, množstvo, chuť a správna receptúra)
- správne a včasné vyplňovanie formulárov HACCP
- zodpovednosť za dodržiavanie dress codu kuchárov a pomocných síl v súlade s prevádzkovým manuálom
- zodpovednosť za dodržiavanie hygieny, hygienických návykov a bezpečnosti zamestnancov pri práci
- kontrola zodpovedností zamestnancov a vypracovávanie hodnotení za účelom zlepšovania pracovných výkonov
- zodpovednosť za tvorbu rozpisu zmien zamestnancov v spolupráci s manažmentom
- zaškolenie nových zamestnancov podľa stanoveného postupu, zodpovednosť za tréningové programy
- zodpovednosť za čistotu kuchyne a prideleného riadu
- zodpovednosť za správne zaobchádzanie personálu so strojmi , zariadeniami a technológiami
- dodržiavanie stanovených personálnych nákladov reštaurácie a plánu šetrenia variabilných nákladov v kuchyni
- inventúra surovín, majetku (správne zrátané počty, správne vyplnené formuláre) a jej odovzdanie v stanovenom termíne nákupným oddelením

Pracovná doba: Pon- Pia 6:00 - 15:00 hod

Zamestnanecké výhody, benefity

- Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.
- Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
- Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu MEDUSA ACADEMY.
- Motivačná mzda
- Záruka pravidelného príjmu
- Možnosť zapojenia sa do programu TALENT MANAŽMENT (rozvoj pod vedením skúseného manažéra/mentora, stáže v iných spoločnostiach, školenia zamerané na rozvoj tvrdých a mäkkých zručností)
- Možnosť kariérneho rastu
- Pravidelné teambuildingy
- Zamestnanecká zľava do prevádzok Medusy

Informácie o výberovom konaní

Vopred ďakujeme všetkým kandidátom za prejavený záujem.

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské bez maturity
stredoškolské s maturitou
nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie

Vzdelanie v odbore

gastronómia

Ostatné znalosti

Microsoft Excel - pokročilý

Počet rokov praxe

šéfkuchár
2

Osobnostné predpoklady a zručnosti

- komunikatívne a príjemné vystupovanie
- pro-zákaznícka orientácia
- zodpovednosť a flexibilita, riadiace a organizačné schopnosti
- rozhodnosť
- skúsenosť s riadením ľudí
- podmienkou je prax v odbore 2 roky na pozícii šéfkuchára v kantíne (závodné stravovanie)
- kandidáti vyučení v odbore budú uprednostnení

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Medusa vznikla v roku 2003 otvorením legendárneho podniku Medusa pod Michalskou bránou. Postupne sa stala lídrom v oblasti gastronómie a nočného života v Bratislave a rozšírila svoje pôsobenie o ďalšie prevádzky na Slovensku, v Prahe a v Rakúsku. Do jej portfólia patrí napríklad sieť mediteránnych reštaurácií Primi a Kubu, legendárna reštaurácia a bar Rio, trattoria La Pala, sieť pivární Klubovňa, ale aj Áziou inšpirovaný franchise wagamama s dvomi prevádzkami v Bratislave a v nákupnom centre McArthuer Glenn Designer Outle v Parndorfe, v Rakúsku. Na bratislavskej nočnej scéne patria medzi najvychytenejšie hudobný klub Trafo či legendárny rockový Barrock. Na denné business stravovanie v Bratislave aj Prahe je zameraná sieť samoobslužných kantín Presto. V roku 2019 taktiež Medusa otvorila vlastnú centrálnu výrobu a remeselnú pekáreň a cukráreň Crustino. Najvýznamnejšou prevádzkou v Prahe je Epic, najmodernejší nočný klub v úplnom centre Prahy, ktorý sa nachádza na ulici Revoluční na 3 podzemných podlažiach. Spoločnosť je tiež exkluzívnym dodávateľom závodného stravovania pre fabriky Volkswagen Slovakia a.s., pre logistické centrum Amazon v Seredi či pre Jaguar Land Rover pri Nitre. Cateringové a eventové služby zabezpečuje Medusa vlastnou eventovou a cateringovou divíziou. Spoločnosť zamestnáva viac ako 1.400 zamestnancov vo viac ako 40 prevádzkach na Slovensku, v Čechách a Rakúsku, v siedmich mestách. Medzi významné projekty patrí jej vlastný vzdelávací program a systém Medusa Academy a vlastný lojalitný systém MedusaCard s viac ako 120 000 členmi.

Počet zamestnancov

1000 a viac zamestnancov

Adresa spoločnosti

MEDUSA GROUP, s.r.o.
Einsteinova 23
851 01 Bratislava
http://www.medusarestaurants.sk

Kontakt

Kontaktná osoba: Oddelenie náboru
E-mail: poslať životopis
ID: 3968824  Dátum zverejnenia: 16.9.2020  Základná zložka mzdy (brutto): 1 750 EUR/mesiac