Kuchár

MEDUSA GROUP, s.r.o.

Miesto práce
Martin
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
Ihneď
Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny
800 brutto resp. možná dohoda

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Zodpovednosť za technický a hygienický stav technologických zariadení
• Zodpovednosť za zdravotnú bezpečnosť a kvalitu, zabezpečovať kontrolu technologických zariadení z hľadiska bezpečnosti prác
• Zodpovednosť za vedenie evidencie v rámci systému HACCP, alebo príručky správnej výrobnej praxe, alebo iného manuálu na zabezpečenie zdravotnej bezpečnosti potravín a pokrmov a monitorovania CCP a CP
• Narábať so surovinami podľa zásad HACCP (kontrolovať kvalitu, doby spotreby jednotlivých surovín)
• Zodpovednosť za odober vzoriek jedál a vedenie predpísanej evidencie
• Pri otváracích a zatváracích prácach postupovať podľa stanovených pravidiel
• Dodržiavať pravidlá BOZP a PO na pracovisku
• Pridelenú časť kuchyne udržiavať vždy v čistote počas celej pracovnej doby
• Zúčastňovať sa na inventarizáciách
• Zabezpečovať vedenie predpísanej evidencie tovaru, surovín a pokrmov
• Pri nástupe na zmenu si skontrolovať funkčnosť všetkých zariadení. Poškodenia majetku a poruchy bezodkladne hlásiť šéfkuchárovi
• Na začiatku zmeny si pripraviť dostatočné množstvo surovín potrebných k príprave jedál, chýbajúce suroviny ihneď hlásiť šéfkuchárovi
• Zodpovednosť za presné receptové zloženie jednotlivých jedál. Pri príprave postupovať podľa stanovených technologických postupov
• Dokončovať jedlá podľa príslušných vizuálov, byť zodpovedný za dodržanie stanovenej gramáže jedál
• Jedlá nakladať na čistý a nepoškodený riad

Informácie o výberovom konaní

Zmennosť: krátky - dlhý týždeň - denné zmeny

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské bez maturity
stredoškolské s maturitou
nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie

Vzdelanie v odbore

gastronómia

Počet rokov praxe

1

Osobnostné predpoklady a zručnosti

vyžadujeme samostatnosť a zodpovedný prístup k práci

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Spoločnosť Medusa Group bola založená v roku 2003 otvorením reštaurácie Medusa v historickom centre Bratislavy a dnes je lídrom na slovenskom gastronomickom trhu. V súčasnosti tvorí jej portfólio vyše 40 vlastných gastrozariadení (vrátane samostatnej cateringovej divízie) a zamestnáva viac než 1500 zamestnancov. Spoločnosť sa neustále rozrastá a tvorí trendy v gastronomickom priemysle nielen na Slovensku ale aj v zahraničí. Buduje dôveru svojich zákazníkov a prináša im zážitky prostredníctvom premyslených konceptov a jedinečných produktov, ktoré vznikajú predovšetkým vďaka tomu, že všetci zamestnanci spoločnosti pracujú ako jeden tím.

Počet zamestnancov

1000 a viac zamestnancov

Adresa spoločnosti

MEDUSA GROUP, s.r.o.
Einsteinova 23
851 01 Bratislava
http://www.medusagroup.sk

Kontakt

Kontaktná osoba: Dominika Jakabovičová
E-mail: poslať životopis
ID: 3534908   Dátum zverejnenia: 11.2.2019   Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny:   800 brutto resp. možná dohoda