Šéfkuchár - Bystrická Klubovňa

Čím nás určite oslovíš?

Do našej zabehnutej prevádzky, moderný beer pub Bystrická Klubovňa hľadáme kandidátov na pozíciu Šéfkuchár.
Vašou úlohou bude plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Zodpovednosti/Produkt:

• tvorba jedálneho lístka v spolupráci s manažmentom
• zodpovednosť za prípravu jedál na zverenej prevádzke podľa určeného menu a stanovených štandardov a koeficientov
• kontrola kvality produktov určených pre zákazníka (vzhľad, teplota, množstvo, chuť a správna receptúra)
• správne a včasné vyplňovanie formulárov HACCP

Zodpovednosti/Personál:

• zodpovednosť za dodržiavanie dress codu kuchárov a pomocných síl v súlade s prevádzkovým manuálom
• zodpovednosť za dodržiavanie hygieny, hygienických návykov a bezpečnosti zamestnancov pri práci
• kontrola zodpovedností zamestnancov a vypracovávanie hodnotení za účelom zlepšovania pracovných výkonov
• zodpovednosť za tvorbu rozpisu zmien zamestnancov v spolupráci s manažmentom
• zaškolenie nových zamestnancov podľa stanoveného postupu, zodpovednosť za tréningové programy

Zodpovednosti/Prostredie

• zodpovednosť za čistotu kuchyne a prideleného riadu
• zodpovednosť za správne zaobchádzanie personálu so strojmi , zariadeniami a technológiami

Zodpovednosti/Profit:

• dodržiavanie stanovených personálnych nákladov reštaurácie a plánu šetrenia variabilných nákladov v kuchyni
• inventúra surovín, majetku (správne zrátané počty, správne vyplnené formuláre) a jej odovzdanie v stanovenom termíne nákupným oddelením.

Čo ti ponúkame navyše?

Ako najväčšia gastronomická spoločnosť a líder na slovenskom gastronomickom trhu dokážeme poskytnúť zamestnanecké výhody ako nikto iný:
FINANČNÉ BENEFITY

• motivačná mzda
• zamestnanecká zľava 30% vo všetkých prevádzkach Medusa Group po uplynutí skúšobnej doby
• záruka pravidelného príjmu

NEFINANČNÉ BENEFITY

• školenia a profesionálny rozvoj v rámci unikátneho projektu vzdelávania MEDUSA ACADEMY
• možnosť zapojenia sa do programu TALENT MANAŽMENT (rozvoj pod vedením skúseného manažéra/mentora, job rotation, školenia zamerané na rozvoj tvrdých a mäkkých zručností)
• možnosť kariérneho rastu
• pravidelné teambuildingy
• možnosť uplatnenia sa aj v zahraničí

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Naše požiadavky:

• minimálne 3 ročná skúsenosť s vedením tímu podmienkou
• dobré organizačné schopnosti a vysoké pracovné nasadenie
• dobré schopnosti motivovať a podieľať sa na rozvoji (školenia, tréningy, atď.) spolupracovníkov
• sledovanie súčasných trendov v rámci kuchyni