Kuchár - wagamama Parndorf - Nová prevádzka

MEDUSA GROUP, s.r.o.

Informácie o pracovnom mieste

  • Miesto práce: Parndorf, Rakúsko
  • Ponúkaný plat (brutto): Dohodou
  • Druh pracovného pomeru: plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Britská sieť obľúbených japonských reštaurácií wagamama rozširuje svoju značku aj do Rakúska! Od otvorenia prvej prevádzky v londýnskom Bloomsbury v roku 1992 sa wagamama dostala do 18 krajín a aktuálne má vyše 150 reštaurácií po celom svete. Podstatou konceptu je vždy čerstvé a chutné jedlo, skvelý servis v minimalistickom prostredí a filozofia, ,,že sme to, čo jeme,,. Základným know - how je KAIZEN, teda neustále zlepšovanie a prinášanie inovácii s dôrazom na hodnoty, medzi ktoré patria: byť pozitívne čerstvý, pozitívne hravý, pozitívne nepokojný a pozitívne free (odvaha odlíšiť sa). Značka wagamama má túto filozofiu priamo vo svojom srdci, kde poháňa jej nepokojnú dušu.

Menu v reštauráciách wagamama inšpirované japonskou kuchyňou obsahuje rezance ramen, teppanyaki, karí, sushi, donburi a mnohé ďalšie japonské špeciality. Chcete to byť práve Vy, kto bude viesť kuchyňu s japonskou dušou plnú čerstvého jedla a ázijských chutí? Tak nám pošlite svoj životopis!

Vašou úlohou bude plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.

- zodpovednosť za prípravu jedál na zverenej prevádzke podľa určeného menu a stanovených štandardov a koeficientov
- príprava jedál podľa stanoveného jedálneho lístka a noriem
- zabezpečenie kvality pripravených pokrmov
- dodržiavanie hygienických noriem a čistoty na pracovisku
- dodržiavanie prevádzkového poriadku, bezpečnostných a hygienických štandardov HACCP
- zodpovednosť za skladové zásoby základných surovín
- kontrola zodpovedností zamestnancov a vypracovávanie hodnotení za účelom zlepšovania pracovných výkonov
- spolupráca na tvorbe rozpisu zmien zamestnancov
- zaškolenie nových zamestnancov podľa stanoveného postupu, zodpovednosť za tréningové programy.

Iné výhody

Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia a profesionálny rozvoj v rámci unikátneho projektu vzdelávania MEDUSA ACADEMY, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Nenáročná pracovná doba a nedele voľné. Motivačné platové ohodnotenie.
Možnosť práce v atraktívnom prostredí moderného značkového outletu v Parndorfe. Ľahká dostupnosť, len 30 km z Bratislavy .
Možnosť byť súčasťou nového tímu pri otvorení úplne novej prevádzky v zahraničí.
Perspektíva uplatnenia sa v ktorejkoľvek prevádzke tohto konceptu na celom svete.
Príležitosť osobného rastu, rozvoja a obohatenia skúseností.

Požiadavky na zamestnanca

Požadované vzdelanie

stredoškolské bez maturity

Vzdelanie v odbore

Hotelové, gastronómia, kuchár

Jazykové znalosti

Anglický jazyk - Mierne pokročilý (B1) alebo Nemecký jazyk - Mierne pokročilý (B1)

Požadovaná prax

3

Počet rokov praxe

3

Osobnostné predpoklady a zručnosti

Naše požiadavky:
- minimálne 3 ročná skúsenosť na podobnej pozícii je podmienkou
- pozornosť k detailom a kvalite
- schopnosť motivovať a riadiť tím v štýle, ktorý si tento ázijský koncept vyžaduje
- schopnosť zabezpečiť, aby tím pracoval na stanovenej a požadovanej rýchlosti
- aktivita a schopnosť posúdenia, ak potraviny nie sú v súlade s požadovanou kvalitou a chuťou
- schopnosť trénovať členov tímu a zabezpečiť, aby všetci členovia tímu poznali detailne koncept
- znalosť receptov
- vynikajúce organizačné schopnosti, vysoké pracovné nasadenie a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
- spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
- zvládanie konfliktných situácii
- komunikatívne a príjemné vystupovanie
- schopnosť zvládania stresových situácií
- flexibilita
- skúsenosť zo zahraničia je veľkou výhodou
- skúsenosti s ázijskou kuchyňou sú vítané.

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Sme dynamická spoločnosť, ktorá je lídrom na slovenskom trhu gastronómie. Na trhu pôsobíme od roku 2003 a naše portfólio tvoria desiatky reštaurácií, klubov a barov v Bratislave, Viedni a Prahe. Ďalšou významnou činnosťou je zabezpečovanie cateringov v rozsahu až do niekoľko tisíc ľudí.

Hlavná oblasť pôsobenia spoločnosti

Reštaurácie, bary, jedálne a pod.

Informácie o výberovom konaní

Vopred ďakujeme všetkým kandidátom za prejavený záujem. Kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov.

Adresa spoločnosti

MEDUSA GROUP, s.r.o.
Einsteinova 23
851 01 Bratislava
http://www.medusagroup.sk
ID: 2794012   Dátum zverejnenia: 15.12.2017