Brand Bar manager - sieť prevádzok

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu spoločnosť hľadáme kandidáta na pozíciu Brand Bar manager. Jedná sa o kompletné vedenie barovej časti siete/brandu prevádzok našej spoločnosti.
Vašou úlohou bude:

• nastavenie štandardov pre produkty baru v sieti reštaurácií a kontrola ich dodržiavania
• kontrola kvality nápojov podľa určených štandardov
• kontrola a dodržovanie receptúr podľa určených štandardov a priebežné audity
• zabezpečenie kontroly plnenia stanoveného koeficientu spotreby tovaru
• vzdelávanie šéf barmanov na daných prevádzkach v rôznych oblastiach
• kontrola hygieny a čistoty, určenie sanitárnych dní
• zabezpečenie správnej manipulácie s potravinami a ich uskladnenie.
• kontrola vyplňovania formulárov HACCP
• tvorba kreatívnych sezónnych vsuviek na dané obdobia jar, leto jeseň, zima
• tvorba nových receptúr pre nápoje (z pohľadu kvality, chute, vizuálu)
• vedenie tímu šéfbarmanov a pravidelné meetingy s tímom
• participácia pri vytváraní resp. vytváranie menu pre sieť reštaurácií (jeho vyhodnotenie a predstavenie menu Executive Bar)
• implementácia stratégie menu pre Executive bar
• úloha garanta kvality pre bar v rámci sieti reštaurácií
• nastavenie a dodržiavanie značky
• participácia na výbere zamestnancov na prevádzky
• hľadanie a implementácia optimalizačných riešení pre prevádzky

Čo ti ponúkame navyše?

Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.
Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu MEDUSA ACADEMY.
Rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Minimálne 5 ročná skúsenosť s riadením barového tímu ľudí.

Očakávame:

• schopnosť viesť barové tímy prevádzok k dosiahnutiu stanovených výsledkov predaja, spokojnosti zákazníkov
• skúsenosť s budovaním značky, marketinových stratégií a podobne je nutná
• vynikajúce organizačné schopnosti a vysoké pracovné nasadenie
• vynikajúci zákaznícky servis a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
• spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
• zvládanie konfliktných situácií
• schopnosť zvládania stresových situácií
• flexibilita
• výborné komunikačné a prezentačné schopnosti
• ťah na bránu a proaktívny prístup
• strategické a analytické myslenie