Šéfkuchár

Hľadáme šéfkuchára, ktorý by sa pripojil k nášmu tímu a pripravoval chutné jedlá pre našich zákazníkov. K povinnostiam šéfkuchára patrí štúdium receptov, príprava jedálnička a kvalitných jedál. Mal by si byť schopný delegovať úlohy na zamestnancov kuchyne, aby si sa uistili, že jedlá sú pripravované včas. Mal by si byť tiež oboznámený s hygienickými predpismi. Ak máš skúsenosti s pokročilou technikou varenia a netradičnými surovinami, radi sa s tebou stretneme.

Výsledkom bude kompletné menu, ktoré poteší našich hostí.

Povinnosti

Starostlivosť o vybavenie kuchyne ako sú nože, panvice a iné
Preštudovanie každého receptu a zabezpečenie všetkých surovín
Varenie jedla včas
Delegovanie úloh na personál kuchyne
Informovanie čašníkov o denných špecialitách
Zaistenie atraktívnej prezentácie jedál
Dohliadanie na kuchárov a pomáhanie podľa potreby
Mierna úprava receptov tak, aby vyhovovali potrebám a požiadavkám zákazníkov (napr. obmedzenie soli, odstránenie mliečnych výrobkov)
Monitorovanie zásob potravín a ich objednávanie
Kontrola čerstvosti potravín a zlikvidovanie potravín po záruke
Experimentovanie s receptami a návrh nových ingrediencií
Dbanie na dodržiavanie všetkých zdravotných a bezpečnostných predpisov v kuchynskej časti

https://www.makeryworld.com/jobs/