Šéfkuchár - vedúci kuchýň/prevádzkar

Pracovná náplň šéfkuchára - vedúceho kuchýň ( kúpeľné stravovanie )  zahŕňa riadenie kuchyne, tvorbu jedálneho lístka a zabezpečovanie kvality jedál, ale aj manažérske úlohy ako riadenie tímu, kalkulácie a hospodárne vedenie kuchyne. Zahŕňa aj praktické činnosti ako príprava pokrmov, kontrola surovín a udržiavanie poriadku. 

Kľúčové zodpovednosti

Manažment kuchyne:

Organizovanie práce podriadených kuchárov a ďalších zamestnancov kuchyne a dohľad nad nimi.

Zabezpečenie kvality a dodržiavania gastronomických pravidiel.

Hospodárske vedenie kuchyne, vrátane kontroly spotreby potravín a nákladov.

Tvorba menu a kalkulácie:

Zostavovanie a aktualizácia jedálneho lístka.

Kalkulácia cien jednotlivých pokrmov.

Výber a objednávanie potrebných surovín a ich následná kontrola.

Príprava jedál:

Príprava a úprava teplých a studených jedál, vrátane technologicky náročnejších.

Účasť na príprave jedál.

Aranžovanie bufetov, banketov a iných gastronomických udalostí.

Ostatné úlohy:

Kontrola správneho skladovania.

Dodržiavanie hygienických predpisov a starostlivosť o čistotu.

Aplikácia moderných aj klasických trendov v gastronómii. 

Nefinančné benefity:

- neobmedzený vstup do Fitness centra;
- neobmedzený do Aqua Thermal Wellness;
- neobmedzený vstup na letné kúpalisko;
- 30 liečebných procedúr ročne;
- 20% zľava na pobytové produkty;
- 25% zľava na rodinné oslavy;
- 30% zľava na konzum v prevádzkach KVR;
- mimoriadne odmeny po odpracovaní dekády;
- možnosť kariérneho rozvoja.