Executive chef / Šéfkuchař

Hotel Passage a.s.

Místo práce
Brno, Česko
Druh pracovního poměru
plný úvazek

Co vás čeká

Hotel Passage je nový Boutique hotel s velkým kongresovým zázemím v centru města Brna. Hotel se nachází na ulici Lidické s perfektním spojením na MHD (50 m od hotelu) a s vlastním parkováním v hotelových garážích.

Atraktivní lokalita v centru Brna předurčuje hotel, jako ideální místo pro meetingy, konference a rovněž ideální místo od vyrážet na pochůzky městem.

Hotel nabízí ubytování ve 4* standardu, restauraci s denním barem a kongresové zázemí s kapacitou až pro 700 osob. V rámci volnočasových aktivit je možné využít hotelové fitness a dva sály s hot jógou nebo masáže. Pro vyznavače klasického běhu je v těsné blízkosti hotelu Lužánecký park kde si svoji trasu najde každý běžec.

Máte organizačního ducha a baví Vás gastronomie? Umíte vést tým lidí? Pak jste to právě vy, kdo by měl stát v čele kuchyně a se svými kolegy se starat o stravování hostů nově otevřeného hotelu.

Od kandidáta očekáváme, aby byl zapálený pro svoji práci a měl rád vaření a gastronomii. Být pozitivně naladěný, zorganizovaný, spolehlivý a zodpovědný.

Co bude Vaším úkolem:

  • vybudovat, vytrénovat a vést tým kuchyně

  • koordinace činností jednotlivých zaměstnanců oddělení a organizace jejich směn

  • zodpovědnost za přesné dodržování hygienických předpisů (HACCP)

  • spolupráce s ostatními odděleními hotelu

  • zodpovědnost za kvalitu a přípravu pokrmů, řádné skladování a zpracování surovin

  • příprava jídelních lístků a všech jiných speciálních menu a bufetů

  • kontrola stavu zásob v kuchyni, zodpovědnost za výši nákladů a spotřebu surovin

Co by ideální kandidát/ka měl/a splňovat:

  • ukončené SŠ vzdělání

  • praxe na pozici šéfkuchaře v 4* hotelu minimálně 2 roky

  • zkušenost s vedením týmu kuchyně

  • znalost kalkulace receptur pokrmů a kontrola jejich dodržování

  • vysokou kvalitu práce, kreativitu a inovativnost

  • schopnost řešit neobvyklé situace a požadavky

  • uživatelská znalost práce s počítačem (Word, Excel, internet)

Co vám můžeme nabídnout?

  • možnost podílet se na rozjezdu nového luxusního boutique hotelu

  • možnost odborných a jazykových školení

  • zázemí stabilní rodinné společnosti

  • pracoviště s výborným zázemím pro zaměstnance v centru Brna

  • možností parkování v hotelových garážích

  • firemní akce


Kontakt

Adresa společnosti

Lidická 702/23
Brno

Kontakt

Kontaktní osoba: Martin Benada
Tel.: +420724407993
E-mail: poslat životopis


Odpovědět
ID: 3784292   Dátum zverejnenia: 10.10.2019   Pracovná ponuka je prevzatá z inej stránky alebo zdroja.