F&B manager

Zodpovedanie za ziskovosť, poskytovanú úroveň služieb, čistotu, efektívnosť a celkový bezproblémový chod zverenej prevádzky.
Nábor, vedenie, koordinovanie, motivovanie a hodnotenie podriadených pracovníkov.
Kontrolovanie dochádzky personálu.
Riešenie reklamácií, problémových a neštandardných situácií.
Výpomoc pri obsluhe v reštaurácii.
Komunikácia s dodávateľmi a vyjednávanie najvýhodnejších dodávateľských podmienok.
Prijímanie objednávok, organizácia prípravy, realizácie a zúčtovania gastronomických akcií.
Vykonávanie dohľadu nad prebiehajúcimi akciami a podujatiami.
Zodpovednosť za vzniknuté manká a škody, hľadenie príčin vzniku a následné zosobňovanie.
Pravidelné kontrolovanie stavu prevádzky, hľadanie nedostatkov a navrhovanie vylepšení.
Zodpovednosť za poskytovanú úroveň služieb.
Pripravovanie, tvorenie a realizácia cenovej politiky.
Spolupráca pri tvorbe jedálnych a nápojových lístkov.
Zodpovednosť za dodržiavanie hygienických predpisov, technologických výrobných postupov, gastronomických zásad a jednotných zásad obsluhy.
Zodpovednosť za efektivitu a logistiku skladového hospodárstva.
Zodpovednosť za riadne a včasné spracovanie inventúr na zverených strediskách.
Sledovanie a uplatňovanie noviniek a trendov v oblasti gastronómie.
Zodpovednosť za dodržiavanie legislatívnych noriem.
Zodpovednosť za správne, včasné a riadne spracovanie príslušných prevádzkových dokladov a výkazov.
Komunikácia s klientom a vytváranie dlhodobých pozitívnych vzťahov.

Bezplatná strava a ubytovanie
Možnosť využívania Wellness a ostatných hotelových služieb

V prípade Vášho záujmu o túto pracovnú pozíciu nám prosím zašlite svoj profesijný životopis. Vybraných uchádzačov budeme kontaktovať.