Generálny manažér prevádzky gastronómie

Do našej obľúbenej reštaurácie FOODCORNER a LOTUS wedding hľadáme generálneho manažéra.

Podstatou našej spoločnosti je vždy čerstvé a chutné jedlo, skvelý servis v príjemnom prostredí, neustále zlepšovanie a prinášanie inovácií s dôrazom na hodnoty.

Ak si pozitívne naladený a máš v sebe tímového ducha, určite zapadneš :)
Chceš to byť práve Ty, kto bude s nadšením poháňať a stáť na čele nášho gastrokomplexu vo Vranove nad Topľou?

Tvojou úlohou ako Generálneho manažéra bude:

Riadenie zverenej prevádzky a plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Budete zabezpečovať plynulý chod prevádzky s poskytovaním skvelého servisu pre zákazníka.
Personál:
- zodpovednosť za nábor zamestnancov a administratívu/personálnu agendu spojenú s procesom nástupu zamestnanca,
- zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca,
- zodpovednosť za dodržiavanie dress code, BOZP, príprava mzdových podkladov,
- príprava podkladov pre hodnotenia zamestnancov, pravidelné mítingy so zamestnancami.
Prostredie:
- zabezpečenie dodržiavania prevádzkových štandardov, riešenie technických nedostatkov, dodržiavanie pokynov z dizajn manuálu, HACCP

Produkt:
- kompletná znalosť v oblasti gastronómie
- ovládanie reštauračného a hotelového systému BLUEGASTRO
- objednávanie tovaru
- príprava denného/týždenného menu a a´la carte lístka ako aj PIZZA menu
- Príprava svadieb osláv a slávnostného MENU
- Kalkulácie jedál
- Kontrola reštauračnej a barovej časti
- Koordinácia teamu zamestnancov
- Optimalizácia nákladov spoločnosti
- Príjem ubytovaných hostí
- Kontrola ubytovacích zariadení kontrola chodu celej prevádzky


Profit:
- dodržiavanie a kontrola personálnych nákladov,
- optimalizácia variabilných nákladov, plnenie stanovených koeficientov,
- zodpovednosť za priebeh a výstup z inventúr, zabezpečenie vystavovania uzávierok pokladní,
- zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu naprieč prevádzkou.

Možnosť práce v atraktívnej prevádzke v modernom prostredí.
- Príležitosť osobného rastu, rozvoja a obohatenia skúseností.

Vopred ďakujeme všetkým záujemcom.
Kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov, ktorí budú najviac vyhovovať nastaveným kritériam.