Prevádzkový Manager

Do našej prevádzky DS, ktorá poskytuje služby spojené s výrobou, prípravou a distribúciou celodennej stravy hľadáme kolegu, ktorý má znalosti v gastronómii a závodnom stravovaní. Jeho náplňou práce bude:
- zodpovednosť za plynulý chod prevádzky
- riadi, kontroluje a koordinuje zamestnancov zverenej prevádzky
- denné sledovanie čerpania limitu stravnej jednotky a prevádzkových nákladov na prípravu stravy
- kontrola mesačných podkladov na fakturáciu za stravovacie jednotky
- zodpovednosť za kalkulácie jedál a predpísané diéty, následná kontrola
- zodpovednosť za dodržiavanie receptúr a technológií pri príprave jedál
- určuje technologických postupov a kalkulácie podľa počtu stravníkov
- zostavuje jedálnych lístkov v spolupráci s diétnou sestrou
- prax v skladovom systéme
- zodpovednosť za čistotu, efektívnosť a celkový bezproblémový chod prevádzky
- vykonáva kontrolnú činnosť a zodpovedá za dodržiavanie HACCP
- vypracúva a podieľa sa na spracovaní interných predpisov
- zodpovednosť za kvalitu poskytnutých služieb
- rieši sťažnosti a reklamácii zákazníkov,
- vyhľadáva nedostatky a následne navrhuje zlepšenia
- uprednostníme uchádzača so skúsenosťami na vedúcej pozícii v podobnom zariadení /školská jedáleň, domov seniorov a iné ...../

Práca v stabilnej gastronomickej spoločnosti
Profesionálny rast a rozvoj v rámci danej pozície
Práca v mladom, dynamickom kolektíve
Multi šport karta čiastočne hradená zamestnávateľom

Kontaktovať budeme iba vybraných uchádzačov.