Manažér reštaurácie (GMA)

Do novej rodinnej reštaurácie v Záhorskej Bystrici hľadáme vhodného kandidáta na post manažéra reštaurácie. Práca je vhodná iba pre človeka so skúsenosťami, ktorý sa už v minulosti podieľal na otváraní alebo riadení podobného typu a la carte reštaurácií (cca 16 zamestnancov, dvojzmenná prevádzka, kapacita 120 miest na sedenie, sezónne menu, letná terasa s grilom, vysoká úroveň jedál a servisu, zážitková gastronómia).
Hľadáme človeka, ktorého gastronómia baví, žije ňou, sleduje nové trendy v gastrosektore a nebojí sa tieto nové postupy aj presadzovať a implementovať.
Náplňou práce manažéra BISTRIC Restaurant bude predovšetkým:
- podpora majiteľa reštaurácie v realizácii navrhnutej stratégie podnikania a podieľanie sa na jej ďalšom rozvoji,
- zodpovednosť za plnenie ekonomických cieľov,
- nastavenie, kontrola a optimalizácia prevádzkových procesov,
- zabezpečenie celkového plynulého chodu reštaurácie,
- zabezpečenie vysokej kvality zákazníckeho servisu,
- kultivovaná prozákaznícka orientácia, budovanie dobrého mena podniku, management sťažností,
- zodpovednosť za všetok personál reštaurácie, za výber, školenie, motiváciu, vedenie a plánovanie pracovného času,
- v prípade potreby aj operatívne zastúpenie kolegov,
- participácia na vytváraní nového, sezónneho menu a nápojového lístka, najmä s prihliadnutím na cenové kalkulácie a celkové náklady,
- dohľad nad výberom dodávateľov a komunikáciou s nimi, objednávanie a prijímanie tovaru, kontrola kvality dodaného tovaru a nákladov,
- plánovanie a realizácia eventov, ich personálne, materiálne a organizačné zabezpečenie a finančné nastavenie,
- spracovanie uzávierky, výkazov, manipulácia s tržbami,
- zodpovednosť za čistotu a dodržiavanie hygienických predpisov, gastronomických zásad HACCP a BOZP.

Ponúkame:
- štandardný a férový pracovný vzťah na plný úväzok podľa Zákonníka práce,
- nadštandardné finančné ohodnotenie (nadčasy a zákonné príplatky za víkendy a sviatky sú už zahrnuté v plate),
- v plnej výške hradené, kultúrne a kvalitné zamestnanecké stravovanie,
- zamestnanecké zľavy,
- platenú dovolenku podľa Zákonníka práce,
- prácu v atraktívnom pracovnom prostredí novej reštaurácie vybavenej špičkovými technológiami,
- stabilné miesto výkonu práce,
- školenia na rozvíjanie zručností a profesijný rozvoj,
- nefajčiarske pracovné prostredie v stabilnom rodinnom podniku,
- mladý a progresívny pracovný tím.