F&B Director - kongresový hotel, Brno

Pro nově zrekonstruovaný 4* hotel v jihomoravské metropoli, který patří pod zavedenou a stabilní značku, obsazujeme klíčovou pozici F&B Director. Hledáme zkušeného profesionála s prokazatelnou praxí v řízení náročnějších provozů. Kapacitou se hotel řadí mezi největší v regionu a nabízí komfortní ubytování, výborné služby i adekvátní technické zázemí pro pořádání akcí a kongresů pro stovky hostů. Manažerské dovednosti, energický a pozitivní přístup s chutí intenzivně pracovat se svým týmem je nezbytný.

Hlavní odpovědnost:
• provozní řízení všech gastro úseků s důrazem na dodržování vysoké úrovně služeb a zákonných předpisů (HACCP, BOZP, EET...),
• personální vedení a koordinace F&B týmu - interní trénink, motivace, koordinace činností a směnného provozu,
• tvorba finančního plánu, optimalizace nákladů, průběžné vyhodnocování výsledků, odpovědnost za svěřené prostředky,
• reporting řediteli hotelu, případný zástup v jeho nepřítomnosti, spolupráce se všemi odděleními,
• komunikace s hosty, obchodními partnery a dodavateli,
• zajištění spokojenosti všech hostů, řešení případných stížností a individuálních požadavků.

Požadujeme:
• adekvátní předchozí zkušenost s řízením větších provozů a vedením týmu,
• středoškolské vzdělání, perfektní čeština nebo slovenština a dobrou znalost Aj,
• znalost restauračních softwarů, standardů, provozních procesů, skladového hospodářství
• zájem o obor, celkové ekonomické povědomí a zkušenost s tvorbou budgetu.


Nástup: dle dohody

Nabízíme:
• příjemné pracovní prostředí a podpora vedení společnosti,
• adekvátní finanční ohodnocení dle zkušeností + řada firemních benefitů,
• profesní výzvu a zázemí silného hráče na trhu, prostor pro realizaci vlastních nápadů.

Hotely, penziony, ubytovny apod.

Stabilní a stále expandující hotelový chain provozující hotelové kapacity napříč CR i na Slovensku.