Hlavný kuchár / kuchárka

stredoškolské bez maturity

Vzdelanie
-Úplné stredné
- SOU - odbor - Kuchár

Ďalšie požiadavky
Náplň práce: - Príprava jedál na základe jedálneho lístka
- Podieľa sa na skladbe jedálneho lístka
- Ovláda zásady skladby jedálneho lístka pre ZŠ
- Dodržiava HACCP
- Vedie dokumentáciu HACCP, dodržiava hygienické predpisy a sanitačný program
- Zodpovedá za prípravu a dodržiavanie Materiálových a spotrebných noriem a receptúr, pre školské stravovanie
- Dodržiava vyťaženosť hotového jedla podľa vekovej skupiny stravníkov
- Zodpovedá za správnosť vynormovaných surovín a na základe normovacieho hárku , preberá tovar zo skladu
- Zodpovedá za tovar na sklade a jeho preberanie od dodávateľov
- Zodpovedá za správnu manipuláciu s potravinami, krátkodobé uskladnenie v kuchyni počas prípravy jedál
- Dbá na úpravu hotových teplých jedál na tanieroch pred podávaním
- Má spoluúčasť na hmotnej zodpovednosti v zariadeniach školského stravovania
- Vykonáva a plní ďalšie úlohy súvisiace s danou pozíciou podľa pokynov nadriadeného zamestnanca

Osobnostné predpoklady:
- Empatia
- Spolupatričnosť
- Komunikatívnosť
- Riadiace schopnosti
- Spoľahlivosť
- Kreativita

Všeobecné spôsobilosti:
- Fyzická zdatnosť
- Manuálna zručnosť
- Samostatnosť
- Bezúhonnosť
- Dôslednosť