Hľadá sa šikovný Šéfkuchár pre samoobslužnú reštauráciu

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu samoobslužnú reštauráciu BBC1 hľadáme skúseného a šikovného šéfkuchára

• ktorý sa nebojí aplikovať nové trendy v gastronómií do kantínového varenia,
• ktorý sa inšpiruje v svetovej kuchyni,
• ktorý verí, že v kantínach je budúcnosť gastronómie,
• ktorý, keď dostane šancu spraviť si vlastnú modernú trendy kantínu, chopí sa jej s nadšením a nebude sa báť experimentovať.

Tvojou pracovnou náplňou bude:

• tvorba jedálneho lístka v spolupráci s manažmentom
• zodpovednosť za prípravu jedál na zverenej prevádzke podľa určeného menu a stanovených štandardov a koeficientov
• kontrola kvality produktov určených pre zákazníka (vzhľad, teplota, množstvo, chuť a správna receptúra)
• správne a včasné vyplňovanie formulárov HACCP
• zodpovednosť za dodržiavanie dress codu kuchárov a pomocných síl v súlade s prevádzkovým manuálom
• zodpovednosť za dodržiavanie hygieny, hygienických návykov a bezpečnosti zamestnancov pri práci
• kontrola zodpovedností zamestnancov a vypracovávanie hodnotení za účelom zlepšovania pracovných výkonov
• zodpovednosť za tvorbu rozpisu zmien zamestnancov v spolupráci s manažmentom
• zaškolenie nových zamestnancov podľa stanoveného postupu, zodpovednosť za tréningové programy
• zodpovednosť za čistotu kuchyne a prideleného riadu
• zodpovednosť za správne zaobchádzanie personálu so strojmi , zariadeniami a technológiami
• dodržiavanie stanovených personálnych nákladov reštaurácie a plánu šetrenia variabilných nákladov v kuchyni
• inventúra surovín, majetku (správne zrátané počty, správne vyplnené formuláre) a jej odovzdanie v stanovenom termíne nákupným oddelením

Pracovná doba: Pon- Pia 6:00 - 15:00 hod

Čo ti ponúkame navyše?

• Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.
• Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
• Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu MEDUSA ACADEMY.
• Motivačná mzda
• Záruka pravidelného príjmu
• Možnosť zapojenia sa do programu TALENT MANAŽMENT (rozvoj pod vedením skúseného manažéra/mentora, stáže v iných spoločnostiach, školenia zamerané na rozvoj tvrdých a mäkkých zručností)
• Možnosť kariérneho rastu
• Pravidelné teambuildingy
• Zamestnanecká zľava do prevádzok Medusy

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

• komunikatívne a príjemné vystupovanie
• pro-zákaznícka orientácia
• zodpovednosť a flexibilita, riadiace a organizačné schopnosti
• rozhodnosť
• skúsenosť s riadením ľudí
• podmienkou je prax v odbore 2 roky na pozícii šéfkuchára v kantíne (závodné stravovanie)
• kandidáti vyučení v odbore budú uprednostnení