Šéfkuchár v lukratívnom rezorte na Liptove

- kontroluje chod výrobného úseku podniku
- plánuje a implementuje nové procedúry a koncepty, zostavuje menu a jedálne lístky
- vytvára kalkulácie a normy daného pokrmu/menu/eventu
- zaisťuje dobré pracovné vzťahy medzi výrobným a odbytovým strediskom
- zodpovedá za kvalitu a estetiku vyrobených pokrmov
- navštevuje porady vedenia podniku
- úzko spolupracuje s F&B managerom
- spolupracuje s podriadeným personálom na zvýšenie efektívnosti práce
- zdokonaľuje odborné znalosti podriadeného personálu
- zaisťuje dodržovanie bezpečnostných a hygienických štandardov podniku, vrátane noriem HACCP
- je zodpovedný za minimalizáciu strát vo výrobnom úseku
- vyhodnocuje náklady a výnosy výrobného úseku
- zostavuje pracovný rozpis podriadeného personálu vrátane plánovania dovoleniek
- je zodpovedný za činnosť pomocného personálu – upratovanie výrobného strediska
- je zodpovedný za výber a kvalitu dodávateľov aj dodaného tovaru (váha, počet, kvalita)
- zaisťuje objednávky surovín potrebných pre výrobu
- zodpovedá za dodržanie všetkých noriem podniku v danom úseku (technologické postupy výroby jedál)
- komunikuje s nadriadeným personálom za účelom zvyšovania štandardu poskytovaných služieb
- zdokonaľuje sa v obore, vzdeláva a inovuje
- aktívne vyhľadáva možnosti zníženia nákladov a zvýšenia efektívnosti práce podriadeného personálu
- hodnotí podriadený personál, navrhuje výšku mzdy, poprípade odmeny zamestnancov
- zodpovedá za výber a dostatočného personálneho obsadenia výrobného úseku
- pripravuje podklady požadované nadriadeným personálom podniku
- zodpovedá za inventúru a inventarizáciu

Pracovná doba: zmluva na 8 hod. denne.

- zamestnanie na trvalý pracovný pomer v perspektívnej spoločnosti, v príjemnom horskom prostredí Liptova
- výhodné platové podmienky, osobné ohodnotenie a navýšenie mzdy v závislosti od odbornosti, profesionality a kvality vykonanej práce
- mladý a dynamický tím
- možnosť kariérneho postupu v rámci rozvíjajúceho sa projektu
- zvýhodnené zamestnanecké stravovanie
- využívanie služieb komplexu za zvýhodnené ceny aj pre rodinných príslušníkov
- bezplatné zamestnanecké ubytovanie

V prípade záujmu o túto pracovnú ponuku mi prosím zašlite svoj životopis na [email protected]. Kontaktovať budem uchádzačov spĺňajúcich všetky kritéria. Ďakujem za spoluprácu.

Hotely, penzióny, ubytovne a pod.

Našim klientom je perspektívna, dynamicky sa rozvíjajúca spoločnosť, ktorá prevádzkuje turisticko - relaxačný komplex. Je to výnimočný multifunkčný areál uprostred nádhernej prírody na rozhraní Veľkej Fatry a Nízkych Tatier, ktorý poskytuje návštevníkom komfort pohodlného ubytovania a aktívneho oddychu s množstvom športových aj relaxačných aktivít.