Manager - Assistent prevádzky F&B

Zabezpečenie prioritne GASTRO prevádzky počas dňa na základe informácií vopred, nástrojmi a štandardami hotela Kaskady. Byť k dispozícii ostatným zamestnancom hotela, ktorí v daný deň majú službu, operatívne riešenie vzniknutých situácií, vrátane spokojnosti hosťa počas svojej služby.

Manažér hotelovej prevádzky je priamo podriadený FB direktorovi.
Zúčastňuje sa porád vedenia hotela.
Priama zodpovednosť a kompetencie:
Priamo organizovať prácu svojho tímu tak, aby boli splnené všetky požiadavky hostí podľa vopred upresnených požiadaviek:
- pripravenosť prevádzky na daný deň podľa požiadaviek
- pripravenosť personálu
- dostatok inventáru a tovaru na daný deň
- kontrola Mice En Place v kuchyni, pripravenosť kuchyne, dostatok tovaru
Dohliadnie nad dodržiavaním štandardov a konceptov:
- štandardy obsluhy, štandardy komunikácie, koncept raňajok, bufetov, coffeebreakov
Dohliadanie nad dodržiavaním zákonných noriem a predpisov pre Gastro prevádzku počas služby:
- pokladničné systémy, závierky, účtovanie
- HACCP normy, preventívne kontroly nad ich dodržiavaním, zapisovaním, evidenciou
- BOZP normy, dbať na bezpečnosť personálu pri výkone tak, aby neboli ohrození počas výkonu práce
Priame vedenie tímu, dodržiavanie metód motivácie, odmeňovania, pomáhať svojmu tímu dosahvať denné ciele, podieľať sa na ich mesačnom hodnotení. Stanovovanie denných operatívnych cieľov, UPSALE v rámci svojho tímu. Na dennej báze vyhodnocovať výkon svojho tímu, dávať im spätnú väzbu na ich prácu a výkon, dávať návrhy na zlepšenie a za týmto účelom viezť predpísanú evidenciu hodnotenia výkonov svojho tímu , navrhovanie mimoriadnych odmien.
Návrhy a realizácia vhodných aktivít pre posilnenie a podporu tímu.
Komunikácia s manažérmi ostatných stredísk.
Spolupráca s FB Di rektorom pri:
- mesačných inventúrach
- mesačnom odmeňovaní svojho tímu
- hodnotení plánov a prijímaní opatrení za účelom ich plnenia
- pri tvorbe gastrokalendára na celý rok vopred
- riešení podnetov od hostí a návrhov na prevenciu
- návrhu technologického vybavenia Gastro úseku
- návrhu školení, vzdelávania svojho tímu
Počas neprítomnosti General Managera (počas víkendov, v týždni po 18:00)
- preberanie zodpovednosti za celý hotel, preventívna kontrola všetkých stredísk, či je všetko v poriadku, riešenie vzniknutých situácií, požiadaviek a podnetov hostí
- dohliadanie na bezproblémový, funkčný chod prevádzky
- počas víkendov a sviatkov túto pozíciu preberá služba MOD

Ponúkame:
• Dynamická práca v stabilnom kolektíve
• Práca v úspešnej spoločnosti, ktorá je na trhu už viac ako 15 rokov
• Doprava do práce a z práce zo stanice BB a Sliač
• Zamestnanecká strava
• Ubytovanie
• Príspevok na pracovné oblečenie
• Čistenie pracovného oblečenia
• Karta MULTISPORT
• Ostatné nepeňažné benefity
• Možnosť pracovného postupu

Kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov, ktorí budú spĺňať naše požiadavky na danú pracovnú pozíciu. Ďakujeme za pochopenie.