Prevádzkový manažér reštaurácie

SOPHISTIC INVESTMENT a.s.

Miesto práce
Banská Bystrica
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
01.11.2016
Ponúkaný plat (brutto)
Dohodou

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Nový prevádzkový manažér bude zastrešovať následné strategické aktivity:
• plánovanie, monitorovanie, reportovanie a vyhodnocovanie úloh s dôrazom na tvorbu pridanej hodnoty pre zákazníkov, zamestnancov ako i majiteľov
• zodpovedá za optimálne pracovné prostredie a proaktívne rieši hroziace personálne zmeny s manažmentom reštaurácie
• zabezpečuje komplexný dohľad a kontrolu nad pripravenosťou pracoviska a plynulým priebehom celej prevádzky

Nový prevádzkový manažér bude vykonávať nasledovné obchodné a marketingové aktivity:
• komunikuje s dodávateľmi, cielene buduje a udržiava pozitívne vzťahy s vhodnými dodávateľmi, vyjednáva čo najvýhodnejšie podmienky
• úspešne riadi vzťahy so zákazníkmi: systematicky buduje a udržiava pozitívne vzťahy s klientami
• pripravuje a realizuje cenové ponuky pre potenciálnych klientov (i korporátnych)
• orientuje sa na tvorbu pridanej hodnoty na základe sledovania tržieb a nákladov tovarov
• generuje a implementuje nápady na tematické podujatia
• v spolupráci s reklamnou agentúrou koordinuje tvorbu a distribúciu akýchkoľvek potrebných reklamných materiálov
• vykonáva dohľad nad prebiehajúcimi oslavami, svadbami, eventami a inými akciami
• predkladá návrhy na nové, atraktívne produkty, ponukové akcie na zvýšenie predaja položiek a služieb

Nový prevádzkový manažér bude vykonávať nasledovné operatívne aktivity:
• spracováva súhrnný denný report tržieb a posiela ho majiteľom
• zabezpečuje nábor, výber, prijímanie, adaptáciu nových zamestnancov a tiež skončenie pracovného pomeru
• zastrešuje personálnu agendu a proces činností s tým spojených (manažment personálnych a pracovnoprávnych dokumentov, oznamovacie povinnosti)
• organizačne zabezpečuje všetky podujatia (svadby, oslavy, eventy)
• rieši neštandardné prípady na prevádzke, ako aj sťažnosti a reklamácie
• podľa dochádzky pripravuje a odovzdáva mzdové podklady pre účtovnú firmu
• sumarizuje a odovzdáva účtovné podklady pre účtovnú firmu
• sumarizuje rozpisy jednotlivých smien do jedného spoločného mesačného rozpisu, schvaľuje absencie (dovolenky, priepustky, PN)
• dohliada na vedenie pokladničnej knihy (práca s hotovosťou a sledovanie cash-flow, príjem a výdaj, spracovanie tržieb)
• vybavuje kompletné objednávky tovaru podľa jednotlivých dodávateľov, sleduje optimálny stav zásob
• vybavuje telefonáty a e-maily na dennej báze
• denne vykonáva jednoduché marketingovo-propagačné aktivity (Facebook, Instagram)
• vyhodnocuje mesačnú inventúru (v prípade mánk a škôd hľadá príčiny vzniku a tie následne zosobňuje)
• zabezpečuje dennú aktualizáciu menu na webstránke, rozposlanie denného menu emailom databáze klientov, tlač a distribúciu
• zodpovedá za visual merchandising reštaurácie (interiér, exteriér)
• v prípade potreby zabezpečuje personálne posilnenie na akciách (brigádnici)
• operatívne rieši a následne zodpovedá za uzatvorenie reštaurácie mimo štandardných otváracích hodín
• v prípade nutnosti zastupuje vedúcich smien (drobné nákupy, vybavovanie dodávateľov, preberanie tovaru)
• zodpovedá za vybavenie požiadaviek na údržbu a opravy, kontroluje kvalitu a včasnosť vykonaných opráv

Zamestnanecké výhody, benefity

• Motivujúci odmeňovací systém orientovaný na výsledky
• Samostatnosť, flexibilita času a pohybu resp. „voľné ruky“ pri napĺňaní predstavenej a schválenej vízie a cieľov (orientácia na výsledky)
• Práca v mladom kolektíve a dynamickom odvetví

Informácie o výberovom konaní

Ponúkame Vám stať sa členom tímu reštaurácie, ktorá už takmer 7 rokov prináša do Banskej Bystrice gastronómiu a poteší aj náročných konzumentov. V priestoroch starého meštianskeho domu neďaleko centra sa nachádza reštaurácia, oddelená kaviareň, samostatná vináreň, lounge v nádvorí a jedna z najkrajších letných terás na Slovensku. Reštaurácia sa už od prvého roku existencie umiestňuje na popredných priečkach hodnotenia magazínu Trend a tiež v rôznych súťažiach a odborných článkoch.
Súčasný tím reštaurácie apeluje na kvalitu, skúsenosť a profesionalitu. Od všetkých kolegov sa požaduje profesionálny prístup k práci, milé vystupovanie a flexibilita.
Práca je určená na plný pracovný úväzok.
Ponúkaný plat sa odvíja od rozsahu pracovnej pozície. Predpokladaný nástup je november 2016. Plánované ukončenie výberového konania je 31.10.2016. Oslovení budú len uchádzači, ktorí budú spĺňať požadované kritériá. Následne budú prebiehať osobné pohovory. Ďakujeme za pochopenie.

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské s maturitou
nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie
vysokoškolské I. stupňa
vysokoškolské II. stupňa

Vzdelanie v odbore

Gastronómia, Manažment, Marketing, Obchod

Jazykové znalosti

Anglický jazyk - Mierne pokročilý (B1)

Administratívne a ekonomické znalosti

Skladové hospodárstvo - pokročilý
Fakturácia - základy
Personalistika - základy
Pokladňa - pokročilý

Počítačové znalosti - používateľ

Microsoft Excel - základy
Microsoft Outlook - základy
Microsoft PowerPoint - základy
Microsoft Word - základy

Vodičský preukaz

B

Osobnostné predpoklady a zručnosti

− mimoriadny prehľad v gastronómií (skúsenosti zo zahraničia viac ako vítané)
− praktická skúsenosť s komplexným chodom prevádzky
− cit pre štylistiku a grafické cítenie
− praktická znalosť grafických programov vítaná
− znalosť anglického jazyka
− koordinačné schopnosti
− tímový hráč
− analytické a logické myslenie, flexibilita
− zmysel pre presnosť a precíznosť
− zodpovedný prístup k zmysluplnej a činorodej práci
− záujem o dlhodobú obojstranne výhodnú spoluprácu

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Spoločnosť SOPHISTIC INVESTMENT a.s. vznikla v roku 2005 a postupným rozširovaním svojich služieb dnes zamestnáva vyše 10 skúsených odborníkov v oblastiach projektového manažmentu, manažérskeho poradenstva (obchod, marketing, starostlivosť o zákazníkov, riadenie ľudských zdrojov, procesné riadenie), investičného poradenstva, vedenia účtovníctva, mzdovej a daňovej agendy a správy nehnuteľností.

Počet zamestnancov

10-19 zamestnancov

Adresa spoločnosti

SOPHISTIC INVESTMENT a.s.
Horná 23
974 01 Banská Bystrica
www.sophi-invest.sk
ID: 2767292   Dátum zverejnenia: 14.10.2016