Kuchár

- zodpovednosť za organizáciu prevádzky kuchyne a kvalitu pripravovaných pokrmov a dodržiavanie noriem,
- zabezpečovanie dennej prevádzky kuchyne (koordinácia, organizácia spolupráce a komunikácia),
- vedenie, koordinovanie a vykonávanie odborného dohľadu nad pracovníkmi kuchyne,
- dohľad a príprava receptúr jedál teplej a studenej kuchyne,
- zostavovanie vlastných receptúr pre nové druhy pokrmov, kontrolovanie a skladovanie potravinárskych surovín a polotovarov,
- dodržiavanie a kontrola vykonávania HACCP
- kontrolovanie skladových zásob, objednávanie chýbajúcich surovín na prípravu pokrmov,
- sledovanie a zavádzanie nových trendov a špecialít medzinárodnej kuchyne a sezónnych surovín
- sledovanie zásob a ekonomické narábanie so surovinami,
- príprava pokrmov, jedál, teplej a studenej kuchyne,
- úprava pokrmov pred priamym podávaním,
- príprava pokrmov podľa receptúr,
- príprava a zostavovanie jedál pre cateringové služby, realizácia
- vykonávanie kalkulácií na prípravu jedál,
- zodpovednosť za vykonávanie inventúr na prevádzke kuchyňa

Školenia s najlepšími slovenskými šéfkuchármi

Na osobný pohovor budú pozvaný iba uchádzači, ktorí spĺňajú požiadavky uvedené v ponuke.