Generálny manažér reštaurácie - Košická klubovňa

Čím nás určite oslovíš?

Ak miluješ našu tradičnú, slovenskú kuchyňu a máš skúsenosti s vedením tímu v reštaurácií, zbystri pozornosť.

Pre našu novootvorenú prevádzku, moderný beer pub v Košiciach hľadáme kandidáta na pozíciu Generálneho manažéra prevádzky.

Tvojou úlohou bude:
Riadenie zverenej prevádzky a plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.

Zabezpečovanie plynulého chodu prevádzky s poskytovaním servisu pre zákazníka.

Zodpovednosti/Personál:

• zodpovednosť za nábor zamestnancov a administratívu/personálnu agendu spojenú s procesom nástupu zamestnanca
• zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca
• príprava zmien, rozmiestnenie zamestnancov v kontexte zabezpečenia plynulého chodu prevádzky
• zodpovednosť za dodržiavanie dress code, BOZP, príprava mzdových podkladov
• príprava podkladov pre hodnotenia zamestnancov, pravidelné mítingy so zamestnancami

Zodpovednosti/Prostredie:

• zabezpečenie hygieny, otváracích hodín, inventáru na prevádzke, určenie sanitárnych dní, riešenie technických nedostatkov, dodržiavanie pokynov z dizajn

Zodpovednosti/Produkt:

• povinnosť ovládať kompletné portfólio produktov, zabezpečenie presných receptúr
• analyzovať efektivitu pracovných postupov
• objednávanie tovaru

Zodpovednosti/Profit:

• dodržiavanie a kontrola personálnych nákladov
• optimalizácia variabilných nákladov, plnenie stanovených koeficientov
• zodpovednosť za priebeh a výstup z inventúr, zabezpečenie vystavovania uzávierok pokladní
• zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu naprieč prevádzkou

Čo ti ponúkame navyše?

• Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a pracovať v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie
• Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu
• Školenia, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Nevyhnutnosťou je minimálne 2 ročná skúsenosť s riadením prevádzky/tímu ľudí.
Kandidáti z prostredia Gastra, Horeca, Retail budú uprednostnení.

Očakávame:

• výraznú pro-firemnú orientáciu
• leadership, schopnosť motivácie a rozvoja podriadených zamestnancov
• schopnosť prioritizácie, zvládania stresových situácií
• očakávame tiež vysokú mieru proaktivity