Sushi Majster - wagamama

Čím nás určite oslovíš?

Od otvorenia prvej prevádzky v londýnskom Bloomsbury v roku 1992 sa wagamama dostala do 18 krajín a aktuálne má vyše 150 reštaurácií po celom svete. Podstatou konceptu je vždy čerstvé a chutné jedlo, skvelý servis v minimalistickom prostredí a filozofia, ,,že sme to, čo jeme,,. Základným know - how je KAIZEN, teda neustále zlepšovanie a prinášanie inovácii s dôrazom na hodnoty, medzi ktoré patria: byť pozitívne čerstvý, pozitívne hravý, pozitívne nepokojný a pozitívne free (odvaha odlíšiť sa). Značka wagamama má túto filozofiu priamo vo svojom srdci, kde poháňa jej nepokojnú dušu.

Menu v reštauráciách wagamama inšpirované japonskou kuchyňou obsahuje rezance ramen, teppanyaki, karí, šaláty, čerstvé šťavy, prílohy, dezerty, víno a ázijské pivá. A samozrejme v japonskej kuchyni nesmie chýbať SUSHI!

Preto hľadáme niekoho, kto ho v našej wagamame bude pripravovať.
Čo bude tvojou úlohou?

• príprava sushi podľa určeného menu a stanovených koeficientov wagamama (varenie ryže, plnenie, rolovanie, krájanie, balenie)
• kontrola kvality sushi (vzhľad, teplota, množstvo, chuť a správna receptúra)
• plná zodpovednosť za sushi časť od plánovania cez set up, samotnú prípravu až po čistenie
• dodržiavanie štandardov a pravidiel wagamama a Medusa Group

Čo ti ponúkame navyše?

Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia a profesionálny rozvoj v rámci unikátneho projektu vzdelávania MEDUSA ACADEMY, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Možnosť práce v atraktívnej prevádzke v príjemnom prostredí.
Perspektíva uplatnenia sa v ktorejkoľvek prevádzke wagamama v zahraničí.
Príležitosť osobného rastu, rozvoja a obohatenia skúseností.

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Naše požiadavky:

• skúsenosť s prípravou sushi
• pozornosť k detailom a kvalite
• znalosť receptúr
• schopnosť zabezpečiť, aby tím pracoval na stanovenej a požadovanej rýchlosti
• aktivita a schopnosť posúdenia, ak potraviny nie sú v súlade s požadovanou kvalitou a chuťou
• vysoké pracovné nasadenie a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
• spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
• zvládanie stresových situácii
• komunikatívne a príjemné vystupovanie
• flexibilita
• skúsenosť zo zahraničia je veľkou výhodou