Spoločnosť získala ocenenie RecruitRank Awards 2015 za najlepšie výberové procesy v roku 2015 podľa hodnotení uchádzačov.

Generálny manažér reštaurácie - wagamama

MEDUSA GROUP, s.r.o.

Informácie o pracovnom mieste

  • Miesto práce: Praha
  • Ponúkaný plat (brutto): Dohodou
  • Termín nástupu: December 2016
  • Druh pracovného pomeru: plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Britská sieť obľúbených japonských reštaurácií wagamama rozširuje svoju značku aj do Českej republiky! Od otvorenia prvej prevádzky v londýnskom Bloomsbury v roku 1992 sa wagamama dostala do 18 krajín a aktuálne má vyše 150 reštaurácií po celom Podstatou konceptu je vždy čerstvé a chutné jedlo, skvelý servis v minimalistickom prostredí a filozofia, ,,že sme to, čo jeme,,. Základným know - how je KAIZEN, teda neustále zlepšovanie a prinášanie inovácii s dôrazom na hodnoty, medzi ktoré patria: byť pozitívne čerstvý, pozitívne hravý, pozitívne nepokojný a pozitívne free (odvaha odlíšiť sa). Značka wagamama má túto filozofiu priamo vo svojom srdci, kde poháňa jej nepokojnú dušu.
Chcete to byť práve Vy, kto bude odhodlane poháňať a stáť na čele prvej reštaurácie tohto svetového konceptu v Českej republike? Vydajte sa s nami na cestu rezancov a pošlite nám svoj životopis!

Vašou úlohou ako Generálneho manažéra bude:

Riadenie zverenej prevádzky a plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Budete zabezpečovať plynulý chod prevádzky s poskytovaním servisu pre zákazníka.
Zodpovednosti/Personál:
- zodpovednosť za nábor zamestnancov a administratívu/personálnu agendu spojenú s procesom nástupu zamestnanca,
- zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca,
- príprava zmien, rozmiestnenie zamestnancov v kontexte zabezpečenia plynulého chodu prevádzky,
- zodpovednosť za dodržiavanie dress code, BOZP, príprava mzdových podkladov,
- príprava podkladov pre hodnotenia zamestnancov, pravidelné mítingy so zamestnancami.
Zodpovednosti/Prostredie:
- zabezpečenie hygieny, otváracích hodín, inventáru na prevádzke, určenie sanitárnych dní, riešenie technických nedostatkov, dodržiavanie pokynov z dizajn manuálu.
Zodpovednosti/Produkt:
- povinnosť ovládať kompletné portfólio produktov, zabezpečenie presných receptúr,
- analyzovať efektivitu pracovných postupov,
- objednávanie tovaru.
Zodpovednosti/Profit:
- dodržiavanie a kontrola personálnych nákladov,
- optimalizácia variabilných nákladov, plnenie stanovených koeficientov,
- zodpovednosť za priebeh a výstup z inventúr, zabezpečenie vystavovania uzávierok pokladní,
- zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu naprieč prevádzkou.

Iné výhody

Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia a profesionálny rozvoj v rámci unikátneho projektu vzdelávania MEDUSA ACADEMY, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Možnosť práce v atraktívnej prevádzke v príjemnom prostredí.
Perspektíva uplatnenia sa v ktorejkoľvek prevádzke tohto konceptu v zahraničí.
Príležitosť osobného rastu, rozvoja a obohatenia skúseností.

Požiadavky na zamestnanca

Požadované vzdelanie

stredoškolské s maturitou
nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie
vysokoškolské I. stupňa
vysokoškolské II. stupňa
vysokoškolské III. stupňa

Vzdelanie v odbore

Hotelové, gastronómia

Jazykové znalosti

Anglický jazyk - Stredne pokročilý (B2)

Administratívne a ekonomické znalosti

Skladové hospodárstvo - základy

Požadovaná prax

5

Počet rokov praxe

5

Osobnostné predpoklady a zručnosti

Kandidáti z prostredia Gastra, Horeca, Retail budú uprednostnení.
Očakávame:
- skúsenosti s vedením tímu minimálne 5 rokov
- pozornosť k detailom a kvalite
- schopnosť motivovať a riadiť tím v štýle, ktorý si tento ázijský koncept vyžaduje
- brilantný základný servis
- aktivita a schopnosť posúdenia, ak potraviny nie sú v súlade s požadovanou kvalitou a chuťou
- schopnosť trénovať členov tímu a zabezpečiť, aby všetci členovia tímu poznali detailne koncept
- silná schopnosť orientácie na zákazníka
- schopnosť zabezpečiť, aby tím pracoval na stanovenej a požadovanej rýchlosti
- schopnosť efektívne riadiť počet zamestnancov na smene
- vynikajúce organizačné schopnosti, vysoké pracovné nasadenie a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
- spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
- zvládanie konfliktných situácii
- MS Office – mierne pokročilý
- schopnosť zvládania stresových situácií
- flexibilita
- skúsenosť zo zahraničia je veľkou výhodou

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Dynamická firma, ktorá je lídrom na slovenskom trhu gastronómie. Na trhu pôsobí od roku 2003 a jej portfólio tvoria desiatky reštaurácií, klubov a barov v Bratislave, Viedni a Prahe. Ďalšou významnou činnosťou je zabezpečovanie a organizovanie cateringov v rozsahu až do niekoľko tisíc ľudí.

Hlavná oblasť pôsobenia spoločnosti

Veľkoobchod

Informácie o výberovom konaní

Vopred ďakujeme všetkým záujemcom.

Adresa spoločnosti

MEDUSA GROUP, s.r.o.
Einsteinova 23
851 01 Bratislava
http://www.medusagroup.sk
ID: 2794004   Dátum zverejnenia: 2.11.2016