Šéfkuchár - Kubu Aupark

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu atraktívnu a úspešnú prevádzku Kubu v Auparku hľadáme kandidáta na pozíciu Šéfkuchár.
Vašou úlohou bude plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Zodpovednosti/Produkt:

• tvorba jedálneho lístka v spolupráci s manažmentom
• zodpovednosť za prípravu jedál na zverenej prevádzke podľa určeného menu a stanovených štandardov a koeficientov
• kontrola kvality produktov určených pre zákazníka (vzhľad, teplota, množstvo, chuť a správna receptúra)
• správne a včasné vyplňovanie formulárov HACCP

Zodpovednosti/Personál:

• zodpovednosť za dodržiavanie dress codu kuchárov a pomocných síl v súlade s prevádzkovým manuálom
• zodpovednosť za dodržiavanie hygieny, hygienických návykov a bezpečnosti zamestnancov pri práci
• kontrola zodpovedností zamestnancov a vypracovávanie hodnotení za účelom zlepšovania pracovných výkonov
• zodpovednosť za tvorbu rozpisu zmien zamestnancov v spolupráci s manažmentom
• zaškolenie nových zamestnancov podľa stanoveného postupu, zodpovednosť za tréningové programy

Zodpovednosti/Prostredie

• zodpovednosť za čistotu kuchyne a prideleného riadu
• zodpovednosť za správne zaobchádzanie personálu so strojmi , zariadeniami a technológiami

Zodpovednosti/Profit:

• dodržiavanie stanovených personálnych nákladov reštaurácie a plánu šetrenia variabilných nákladov v kuchyni
• inventúra surovín, majetku (správne zrátané počty, správne vyplnené formuláre) a jej odovzdanie v stanovenom termíne nákupným oddelením

Čo ti ponúkame navyše?

Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia a profesionálny rozvoj v rámci unikátneho projektu vzdelávania MEDUSA ACADEMY, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Možnosť práce v atraktívnej prevádzke v príjemnom prostredí.

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Naše požiadavky:

• minimálne 3 ročná skúsenosť s vedením tímu podmienkou
• schopnosť vedenia ľudí, koordinácia úloh
• znalosť receptov
• komunikatívne a príjemné vystupovanie