Generálny manažér reštaurácie - Bystrická Klubovňa

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu prevádzku, moderný beer pub v Banskej Bystrici hľadáme kandidáta na pozíciu Generálneho manažéra.
Vašou úlohou bude:
Riadenie zverenej prevádzky a plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Zabezpečenie plynulého chodu prevádzky s poskytovaním servisu pre zákazníka.
Zodpovednosti/Personál:

• zodpovednosť za nábor zamestnancov a administratívu/personálnu agendu spojenú s procesom nástupu zamestnanca
• zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca
• príprava zmien, rozmiestnenie zamestnancov v kontexte zabezpečenia plynulého chodu prevádzky
• zodpovednosť za dodržiavanie dress code, BOZP, príprava mzdových podkladov
• príprava podkladov pre hodnotenia zamestnancov, pravidelné stretnutia so zamestnancami

Zodpovednosti/Prostredie:

• zabezpečenie hygieny, otváracích hodín, inventáru na prevádzke, určenie sanitárnych dní, riešenie technických nedostatkov, dodržiavanie pokynov z dizajn manuálu

Zodpovednosti/Produkt:

• povinnosť ovládať kompletné portfólio produktov, zabezpečenie presných receptúr
• analýza efektivity pracovných postupov
• objednávanie tovaru

Zodpovednosti/Profit:

• dodržiavanie a kontrola personálnych nákladov
• optimalizácia variabilných nákladov, plnenie stanovených koeficientov
• zodpovednosť za priebeh a výstup z inventúr, zabezpečenie vystavovania uzávierok pokladní
• zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu naprieč prevádzkou

Čo ti ponúkame navyše?

Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.
Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu Medusa Academy.
Rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Minimálne 3 ročná skúsenosť s riadením prevádzky/tímu ľudí.
Kandidáti z prostredia Gastra, Horeca, Retail budú uprednostnení.
Očakávame:

• Skúsenosti s vedením tímu
• Schopnosť viesť tím prevádzky k dosiahnutiu stanovených výsledkov predaja, spokojnosti zákazníkov
• Vynikajúce organizačné schopnosti a vysoké pracovné nasadenie
• Vynikajúci zákaznícky servis a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
• Spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
• Zvládanie konfliktných situácii
• MS Office – mierne pokročilý
• Schopnosť zvládania stresových situácií
• Flexibilita