Executive Bar Manager

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu spoločnosť hľadáme výnimočného kandidáta zameraného na barový produkt na pozíciu Executive Bar Manager. Pracovná pozícia je súčasťou vyššieho top manažmentu spoločnosti, teda nositeľ kompletnej zodpovednosti za bar manažement ako taký. Pozícia je najvyššou pozíciou bar manažmentu v rámci spoločnosti.

Naše očakávania:

• pozícia kompletne zastrešuje barový produkt, personál, profit, prostredie, rozvoj, inovácie a školiace procesy
• kandidát reprezentuje spoločnosť nielen interne, ale i v rámci externého prostredia
• očakávame vysoký záujem a relevantný prehľad o barovej kultúre a následnú implementáciu získavaných vedomostí

Kľúčovou úlohou bude vytvorenie, zjednotenie, optimalizovanie filozofie/stratégie barového produktu s následným zvyšovaním kvality a štandardov.
Vašou prácou bude:

• nastavenie barového konceptu
• sledovanie trendov v oblasti mixológie
• aktívna práca s jednotlivými Brand bar manažérmi, šéfbarmanmi a barmanmi
• participácia na nastavovaní vzdelávacích procesoch
• nastavenie jednotlivých konceptov obsluhy a prípravy produktov
• zameranie sa na tematické a sezónne vsuvky
• zastrešenie tendrov s dodávateľmi, príprava receptúr, normovanie

Ďalšie zodpovednosti/personál:

• identifikácia a rozvoj talentov, hodnotenie
• participácia pri výbere kandidátov na jednotlivé pozície
• pravidelné poskytovanie spätnej väzby

Ďalšie zodpovednosti/produkt:

• detailné oboznámenie sa s produktom a jednotlivými prevádzkami
• oboznámenie sa s jednotlivými špecifikami produktov a konceptov
• schvaľovanie nového menu (predovšetkým nové projekty) a update-y
• zodpovednosť za výber jednotlivého inventáru na prevádzkach

Čo ti ponúkame navyše?

Kandidát má jedinečnú možnosť stať sa súčasťou top manažmentu úspešnej spoločnosti a pracovať v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.

Kandidát sa bude aktívne vzdelávať a navštevovať zahraničné (Európa, Svet) eventy a školenia v oblasti barových trendov a mixológie.

• zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu
• školenia, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Nevyhnutnosťou je:

• 10 ročná prax v oblasti barového produktu
• skúsenosti v danej oblasti zo zahraničia
• excelentná znalosť barových trendov
• skúsenosti s vedením tímu barmanov
• výborná orientácia a znalosť mixológie a tovaroznalectva