Šéfkuchár

Vedenie tímu kuchyne: organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni, vypracovanie harmonogramu zmien, kontrola dochádzky.
Príprava sezónneho jedálneho lístka.
Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok.
Zodpovednosť za skladové zásoby - skúsenosti v programe Blue Gastro výhodou.
Komunikácia s dodávateľmi.
Príprava hotových jedál, jedál a la carte.
Zodpovednosť za podávané jedlá na požadovanej úrovni podľa súčasných trendov.
Zodpovednosť za dodržiavanie technológie prípravy pokrmov.
Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov, dohľad nad HACCP.
Zodpovednosť za správne zaobchádzanie personálu so strojmi, zariadeniami a technológiami.

- možnosť ubytovania
- práca v boutique hoteli
- možnosť vzdelávania
- teambuildingové aktivity

V prípade Vášho záujmu pošlite svoj životopis a motivačný list na nižšie uvedenú e-mailovu adresu, alebo poštou.
Všetky žiadosti budú zaradené do našej databázy uchádzačov.
Odpovedať budeme len vybraným kandidátom a to pozvaním na osobný pohovor.