Technológ výroby vína

a) vykonáva manipulácie s vínom, pomocnými prídavnými látkami podľa príkazov nadriadeného,
b) vykonáva evidenciu o manipulácii s vínom a materiálom v pivnici a túto odovzdáva nadriadenému
c) dodržiava kvalitatívne a kvantitatívne parametre vína a nápojov podľa pokynov,
d) vykonáva všetky práce súvisiace s procesom výroby: príjem vína, manipulácia s ním, filtrovanie, pretáčanie, kupáže a ostatné práce s týmto súvisiace a počas kampane aj príjem hrozna, manipulácia s hroznom, lisovanie a iné s kampaňou súvisiace práce,
e) zodpovednosť za dodržiavanie technickej a technologickej disciplíny počas práce na strojoch a zariadeniach mu zverených,
f) informovanie výrobného riaditeľa a majstra pivnice alebo aj ďalších nadriadených o zistení akýchkoľvek nedostatkov,
g) dodržiavanie hygieny a sanitácie v pivnici, pričom o nej vedie príslušné záznamy,
h) zodpovednosť za výkon sanitačných a čistiacich procesov na svojom pracovisku,
i) obozretná manipulácia s vínom, s ktorým manipuloval počas pracovnej doby,
j) predkladá požiadavky na suroviny a ostatné materiály potrebné pre chod strediska svojmu nadriadenému,
k) zodpovedá za hospodárne nakladanie pri spotrebe surovín, základného a režijného materiálu,
l) zabezpečuje a vykonáva ďalšie práce určené svojim nadriadeným, ktoré súvisia s uvedeným druhom vykonávanej prace, alebo plnením úloh výrobného úseku.