Nová Španielska reštaurácia s grilom a koktail barom hľadá kuchárov a pomocnú silu do kuchyne

Bratislavský Meštiansky Pivovar s. r. o.

Miesto práce
Nedbalova 12, Bratislava, Staré-Mesto
Druh pracovného pomeru
plný úväzok
Termín nástupu
01.09.2016
Mzdové podmienky (brutto)
dohodou

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Výroba jedál teplej a studenej kuchyne
- príprava jedál a´la carte, samostatnosť pri tvorbe pokrmov
- koordinácia objednávok surovín pre výrobu jedál
- manipulácia a skladovanie surovín a polotovarov pre výrobu jedál, mesačné inventúry
- zodpovednosť za dodržiavanie technologických postupov, kvalitatívnych štandardov a HACCP

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

základné vzdelanie
stredoškolské bez maturity

Vzdelanie v odbore

Kuchár

Počet rokov praxe

2

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

„Daj Boh šťastia“, zdravia sa tak aj sladovníci a toto heslo je tiež vo várni. „Proces varenia nášho piva sa začína výberom najkvalitnejších surovín. Varenie prebieha klasickou technológiou dvojrmutovým spôsobom za použitia tradičných surovín: sladu, vody, chmeľu a kvasníc, nič iné sa doň nepridáva. Varí sa výlučne z toho najkvalitnejšieho chmeľu, pochádzajúceho zo Žateckej oblasti, voda použitá na výrobu sa filtruje a upravuje. Naše pivo je pivo plzenského typu, vyrába sa štandardným procesom spodnej fermentácie,“ Pivovar, piváreň a reštaurácia v Bratislave s tradíciou už od roku 1752. ...
Klasická, konzervatívna, poctivá a výdatná domáca kuchyňa, ktorá pasuje k pivu, sa snaží naviazať na pôvodné prešporské receptúry. Samozrejme, kuchyňa je dnes technologicky úplne inde, ale niektoré tradičné postupy v receptoch fungujú podnes. Šéfkuchár kladie dôraz na sezónnu aktuálnosť niektorých jedál či surovín, ako je špargľa, huby, divina, či zabíjačková sezóna, ktorá bude spestrovať stabilné menu a là carte.

Počet zamestnancov

100-149 zamestnancov
ID: 2620244  Dátum zverejnenia: 27.8.2016  Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny: dohodou