Generálny manažér reštaurácie - Primi Košice

Čím nás určite oslovíš?

Pre našu reštauráciu Primi v historickom centre Košíc hľadáme kandidátov na pozíciu Generálneho manažéra.
Vašou úlohou bude:
Riadenie zverenej prevádzky a plnenie všetkých pracovných úloh z náplne práce v oblastiach Personál/Prostredie/Produkt/Profit.
Zabezpečenie plynulého chodu prevádzky s poskytovaním servisu pre zákazníka.
Zodpovednosti/Personál:

• zodpovednosť za nábor zamestnancov a administratívu/personálnu agendu spojenú s procesom nástupu zamestnanca
• zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca
• príprava zmien, rozmiestnenie zamestnancov v kontexte zabezpečenia plynulého chodu prevádzky
• zodpovednosť za dodržiavanie dress code, BOZP, príprava mzdových podkladov
• príprava podkladov pre hodnotenia zamestnancov, pravidelné stretnutia so zamestnancami

Zodpovednosti/Prostredie:

• zabezpečenie hygieny, otváracích hodín, inventáru na prevádzke, určenie sanitárnych dní, riešenie technických nedostatkov, dodržiavanie pokynov z dizajn manuálu

Zodpovednosti/Produkt:

• povinnosť ovládať kompletné portfólio produktov, zabezpečenie presných receptúr
• analýza efektivity pracovných postupov
• objednávanie tovaru

Zodpovednosti/Profit:

• dodržiavanie a kontrola personálnych nákladov
• optimalizácia variabilných nákladov, plnenie stanovených koeficientov
• zodpovednosť za priebeh a výstup z inventúr, zabezpečenie vystavovania uzávierok pokladní
• zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu naprieč prevádzkou

Čo ti ponúkame navyše?

Jedinečná možnosť stať sa členom manažmentu úspešnej spoločnosti a práca v tíme skúsených profesionálov v oblasti gastronómie.
Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu Medusa Academy.
Rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Príležitosť osobného rastu, rozvoja a obohatenia skúseností.

Máme o teba záujem, takže:

Ako si ťa predstavujeme:

Kandidáti z prostredia Gastra, Horeca, Retail budú uprednostnení.
Očakávame:

• skúsenosti s vedením tímu minimálne 5 rokov
• pozornosť k detailom a kvalite
• schopnosť motivovať a riadiť tím
• brilantný základný servis
• schopnosť trénovať členov tímu a zabezpečiť, aby všetci členovia tímu poznali detailne koncept
• silná schopnosť orientácie na zákazníka
• schopnosť zabezpečiť, aby tím pracoval na stanovenej a požadovanej rýchlosti
• schopnosť efektívne riadiť počet zamestnancov na smene
• vynikajúce organizačné schopnosti, vysoké pracovné nasadenie a dobré medziľudské komunikačné schopnosti
• spoľahlivosť a aktívny prístup k práci
• zvládanie konfliktných situácii
• MS Office – mierne pokročilý
• schopnosť zvládania stresových situácií
• flexibilita