We are sorry, the company offering the job position has finished posting the job on the site.
Thank you for understanding.
Display similar jobs
Thank you for understanding.
Display similar jobs
Junior Brand Chef - Primi/Kubu
Miesto práce:
Bratislava
Mzdové podmienky:
Termín nástupu:
dohodou
Druh pracovného pomeru:
plný úväzok
Čím nás určite oslovíš?
Pre atraktívnu sieť reštaurácií Primi/Kubu hľadáme kandidátov na pozíciu Junior Brand Chef.Vašou úlohou (v spolupráci s Brand Chefom) bude:
- úloha garanta za dodržiavanie kvalitatívnych a kvantitatívnych štandardov kuchyne pre určenú sieť reštaurácií
- pravidelné kontroly/audity
- podpora pri otváraní nových projekov
- neustále sledovanie výrobných procesov za účelom zvyšovania kvality a efektivity
- vzdelávanie a morálna podpora podriadených, leadership
- školenia pre kuchárske tímy a šéfkuchárov
- zabezpečenie administratívnych podkladov pre šéfkuchárov (checklisty, HACCP formuláre, objednávkové formuláre a pod.)
- nastavenie štandardov pre produkty kuchyne v sieti reštaurácií a kontrola ich dodržiavania
- kontrola a dodržiavanie noriem produktov
- v spolupráci s Brand Chefom tvorba produktov a sledovanie časovej osi podľa zadania PDM a ich následná implementácia na prevádzkych v poždovanom čase a kvalite
- spolutvorba receptúr a noriem denného menu pre celú sieť
- koordinovanie presunov zamestnancov v rámci siete, participácia pri výbere zamestnancov do nových projektov
- participácia na školeniach v Medusa Academy
- kontrola hygieny a čistoty, určenie sanitárnych dní
- pravidelné mítingy s podriadenými
- tvorba sezónnych vsuviek
- aktívna práca na prevádzkach
Čo ti ponúkame navyše?
Jedinečná možnosť zastrešovať sieť atraktívnych reštaurácií a ovplyvňovať úroveň kvality a štandardov.Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu.
Školenia, vzdelávanie a rozvoj v rámci unikátneho konceptu MEDUSA ACADEMY.
Rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody.
Máme o teba záujem, takže:
Vopred ďakujeme všetkým uchádzačom za ich záujem, kontaktovať však budeme len vybraných uchádzačov.
Ako si ťa predstavujeme:
- skúsenosti a prax v odbore minimálne 5 rokov
- zameranie na taliansku/mediteránsku kuchyňu
- skúsenosť na pozícii šéfkuchár
- znalosti z oblasti prípravy hotových jedál, špecialít teplej a studenej kuchyne
- znalosti z oblasti tvorby jedálneho lístka
- zodpovedný prístup a spoľahlivosť
- veľmi dobré organizačné schopnosti, schopnosť určiť si priority
- prirodzená autorita
- kreativita
- schopnosť pracovať v tíme
- záľuba v sledovaní nových trendov v gastronómii
ID: 2550893
Posting date: 6.5.2016
2016-05-06
location: Bratislava Position: Šéfkuchár Company: Medusa